Vụ ấu trùng sống trong suất ăn bán trú: Trường gửi mẫu thực phẩm đi kiểm định

Sau sự việc học sinh phát hiện ấu trùng sống trong suất ăn bán trú, Trường Wellspring Saigon, TP.HCM đã gửi mẫu thực phẩm đi kiểm định.

Ấu trùng đang bò trong suất ăn bán trú do học sinh Trường phổ thông song ngữ quốc tế Wellspring Saigon phát hiện - Ảnh: Phụ huynh cung cấp

"Nhà trường đã làm việc với đoàn kiểm tra liên ngành phường 22, quận Bình Thạnh và đoàn kiểm tra của Phòng y tế quận Bình Thạnh, để xác định nguyên nhân sự cố xảy ra trong bữa ăn bán trú ngày 12-2", đại diện Trường phổ thông song ngữ quốc tế Wellspring Saigon vừa cho biết như trên khi trao đổi với Tuổi Trẻ Online.

Theo đó trong sáng 13-2, nhà trường đã làm việc với đoàn kiểm tra liên ngành phường 22, quận Bình Thạnh (bao gồm: trưởng y tế phường 22, cán bộ kinh tế phường 22, cảnh sát khu vực và trật tự đô thị phường 22).

Buổi làm việc có ban đại diện cha mẹ học sinh của trường và ban đại diện cha mẹ học sinh lớp 7/6.

Chiều 13-2, đoàn kiểm tra của Phòng y tế quận Bình Thạnh tiếp tục đến trường để kiểm tra và xác định nguyên nhân sự cố xảy ra trong bữa ăn bán trú ngày 12-2.

Hai đoàn làm việc trên đã tiến hành rà soát toàn bộ quy trình bếp ăn, từ khâu nhập hàng, chế biến, bảo quản thực phẩm đến kiểm tra hồ sơ nguồn gốc; nhà trường đã chiếu clip được học sinh quay lại (về việc phát hiện ấu trùng còn sống đang bò trong khay ăn bán trú.

Cụ thể là khay đựng món cá hồi áp chảo) cho đoàn kiểm tra xem; các thành viên của buổi làm việc xem mẫu táo có ấu trùng tương tự được tìm thấy trong mẫu táo còn lại (những mẫu táo này chưa kịp chia vào khẩu phần ăn cho học sinh trong ngày 12-2, khi phát hiện sự cố nhà trường đã ngưng, không cho học sinh ăn táo);…

"Kết quả kiểm tra cho thấy ấu trùng được phát hiện trong khay ăn của học sinh là sâu táo, xuất phát từ món tráng miệng - táo xanh Phan Rang. Đây là loại sâu không gây độc hại, thường sinh sống trong trái cây tươi.

Đoàn kiểm tra liên ngành phường 22, quận Bình Thạnh cũng xác nhận nhà trường đã tuân thủ nghiêm ngặt quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúng tôi xin gửi kèm biên bản làm việc thể hiện rõ điều này" - đại diện Trường phổ thông song ngữ quốc tế Wellspring Saigon nói với Tuổi Trẻ Online.

Theo vị đại diện trên: "Bên cạnh đó, nhà trường cũng đã gửi mẫu lưu thực phẩm trong bữa ăn bán trú ngày 12-2 đi kiểm nghiệm tại Trung tâm Dịch vụ phân tích thí nghiệm TP.HCM (CASE). Dự kiến ngày 20-2 sẽ có kết quả.

Ngoài ra, nhà trường cũng loại bỏ táo xanh khỏi thực đơn từ ngày 13-2, ưu tiên các loại trái cây an toàn hơn và được cắt sẵn; Tăng cường giám sát, kiểm tra nguồn hàng và quy trình tiếp nhận, sơ chế thực phẩm…".

Được biết sự cố xảy ra trong bữa ăn bán trú trưa 12-2, một học sinh lớp 7/6 đã phát hiện ấu trùng bò trong khay đựng món cá hồi áp chảo của mình. Em đã hét lên và chỉ cho các bạn khác cùng xem.

Sau lần kiểm tra ban đầu, lãnh đạo Trường phổ thông song ngữ quốc tế Wellspring Saigon cho rằng: ấu trùng có khả năng cao đến từ táo xanh (do ngăn táo nằm kế bên ngăn cá hồi áp chảo trong khay ăn của học sinh).

Bởi táo là loại trái cây tươi dễ có nguy cơ tồn tại ấu trùng tự nhiên dù đã qua khâu sơ chế. Khi kiểm tra lại số táo còn lại ở khu vực phân phối, bộ phận nhà bếp cũng đã phát hiện một số trái táo có ấu trùng. Riêng món cá hồi được chế biến theo 3 bước ở nhiệt độ cao thì ấu trùng khó có thể sống được (nếu có).