Dịch vụ làm cỗ cúng ông Công ông Táo làm trắng đêm không hết việc

Tết ông Công ông Táo (23 tháng Chạp) năm nay rơi vào thứ Tư, khiến chị Yến Chi - người dân sinh sống tại Cầu Giấy (Hà Nội), không thể tự tay vào bếp chuẩn bị cỗ cúng do bận đi làm. Để vừa đảm bảo có mâm cơm cúng tươm tất, vừa không ảnh hưởng tới lịch làm việc, chị quyết định lựa chọn dịch vụ đặt cỗ.

“Cuối năm công việc bận rộn, tôi không có nhiều thời gian chuẩn bị mâm cỗ cúng nhưng vẫn muốn nghi lễ gia tiên được chu đáo. Tôi quyết định đặt cỗ ở các cửa hàng để tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo mâm cỗ đầy đủ, ngon miệng” - chị Chi chia sẻ.

Đáp ứng nhu cầu ngày càng cao, nhiều cơ sở nấu cỗ đã phát triển dịch vụ đặt sẵn các mâm cỗ cúng và giao hàng tận nhà, giúp khách hàng tiết kiệm thời gian và công sức cho những dịp lễ, Tết.

Những mâm cỗ dịp lễ cúng ông Công ông Táo nấu sẵn được nhiều người chọn mua. Ảnh: Ngọc Mai

Chia sẻ với phóng viên Báo Lao Động, chị Nguyễn Thị Hằng Nga - chủ nhà hàng chay ở Đội Cấn (Ba Đình, Hà Nội) cho biết: “Những ngày lễ như ông Công ông Táo, số lượng đơn hàng sẽ tăng gấp 2-3 lần so với ngày thường và bếp nhà tôi thường quá tải. Dù năm nay so với năm ngoái lượng đơn hàng giảm đi một chút nhưng trung bình một ngày vẫn có gần 100 đơn đặt cỗ. Đặc biệt, những năm trở lại đây xu hướng của mọi người là cúng cỗ chay nên nhà tôi lại càng có nhiều khách hàng đặt cỗ hơn".

Theo chị Nga, những ngày cận Tết, đặc biệt là ngày lễ như ông Công ông Táo, hầu như nhân viên sẽ tăng cường làm việc hết công suất và chia ra làm 2-3 ca, bởi vì phải làm xuyên đêm. Ca đầu tiên từ 3h sáng đến khoảng 1-2h chiều, ca thứ hai từ 2h chiều cho đến tối và một ca gãy lúc nửa đêm. Đôi khi bếp nhà chị Nga còn phải từ chối đơn hàng vì quá tải.

Khảo sát thị trường Hà Nội, các mâm cỗ cúng ông Công ông Táo năm nay có mức giá dao động từ 900 nghìn - 2 triệu đồng/mâm, với đủ các món từ khai vị đến món chính, món tráng miệng. Mâm cỗ cúng giá 1,2 triệu đồng với các món đặc trưng như nộm, nem, đồ kho, đồ xào, đồ chiên, cơm rang, canh và xôi... được khách đặt nhiều nhất. Ngoài ra, các nhà hàng cũng cung cấp dịch vụ trang trí theo yêu cầu giúp mâm cỗ trở nên trang trọng và ý nghĩa hơn.

Bên cạnh các cơ sở chuyên làm cỗ như cửa hàng chị Nga, các tiểu thương ở chợ Nghĩa Tân (Cầu Giấy, Hà Nội) cũng cho biết đây là đợt cao điểm khách hàng mua đồ lễ, nhiều sạp hàng bày bán xôi, gà luộc, chè, giò lụa,.... đã phải chuẩn bị lượng hàng hóa tăng lên nhiều lần so với ngày thường, đặc biệt là các món ăn truyền thống.

Các sạp hàng mở đến tối muộn để phục vụ khách. Ảnh. Ngọc Mai

Chị Hoài, chủ một sạp hàng tại chợ Nghĩa Tân (Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ: “Nhà tôi mở hàng xuyên Tết, bán từ sáng sớm tới tận đêm muộn. Thậm chí, tôi còn cung cấp dịch vụ giao hàng tận nhà, phục vụ nhu cầu khác nhau của khách hàng”.

Đối mặt với lượng khách hàng đợt cao điểm, các cơ sở làm cỗ dịp lễ ông Công ông Táo phải đối mặt với hàng loạt khó khăn. Giá nguyên liệu như gà, cá chép, gạo nếp và rau củ tăng mạnh, kéo theo chi phí sản xuất đội lên, trong khi nhu cầu thị trường không ngừng tăng cao.

Ngoài ra, áp lực về thời gian cũng khiến các cơ sở “đứng ngồi không yên”. Nhiều khách hàng yêu cầu giao đúng giờ đẹp để kịp cúng lễ, buộc các cơ sở phải làm việc với tốc độ cao và đảm bảo chính xác trong khâu giao nhận.